El 31 de octubre de 2023, de 11:00 a 12:30 horas, se ha presentado el Observatorio del Huevo de INPROVO de 2023: mercado, consumo e imagen del huevo. Esta 3ª edición se ha centrado en especial en profundizar en el consumo y la imagen del huevo en el periodo 2022, incluyendo datos de mercado de 1er semestre de 2023, un momento convulso para la cesta de la compra de los españoles, con fuertes cambios en la misma.
- El huevo sigue alimentando y reforzando cuerpo y mente de los españoles, en el hogar y fuera de él
- El consumo del huevo en los hogares muestra una tendencia de sólido crecimiento, tras el efecto “pandemia” y a pesar de la alta inflación. A pesar de la volatilidad de este periodo, el mercado ha crecido en +376 Millones de € de valor desde 2019.
_________________________________________________________________________________________________
Este año el Observatorio del Huevo de INPROVO ofrece información de interés sobre la evolución del mercado del huevo en hogares y fuera del hogar y sobre la percepción del consumidor.
El mercado del huevo ha demostrado un fuerte crecimiento, manteniéndose sólido tras los vaivenes de la pandemia, la recuperación de la hostelería y la alta inflación, llegando a superar los 1.200 mio. de euros, y generando +376 mio. de crecimiento en los últimos 3,5 años.
El aumento de los precios de los alimentos ha beneficiado al huevo, en un contexto de búsqueda de proteínas alternativas a la carne y pescado. Pese a su incremento de precio sigue siendo una opción económica de proteína.
El huevo tiene una oferta amplia (variedades, tamaños) que facilita a los consumidores su elección y mantener su consumo, incluso en un contexto económico difícil.
La opción de categoría “suelo” ha crecido, impulsada por su mayor presencia en los lineales, pese a su fuerte aumento de precio. Las categorías más caras han registrado aumentos más moderados, pero el contexto económico ha detenido su crecimiento.
El peso de la Distribución Moderna ha crecido notablemente, ganando más de 5 puntos en 5 años. Pero los canales tradicionales aún pesan un 28% y 345 millones de euros.
El huevo crece en ocasiones de consumo en hogar, destacando en la tortilla de patatas como receta clave, y en el fuera del hogar, apoyado notablemente como “topping” de las hamburguesas.
Además, mejora su imagen, creciendo particularmente su percepción como favorable para la salud, como alimento de “cuerpo y mente”, y valorando su consumo más frecuente, en especial entre padres con hijos, en línea con las campañas realizadas.
Puede ver las presentaciones realizadas en la sesión:
- III Observatorio del consumo del huevo en 2022 y 1er semestre 2023.Consumo y percepción sobre el huevo. El huevo en la alimentación fuera del hogar.(María Urquiza, Jesús Alonso -Lantern-). Enlazar el documento que te adjunto titulado III OBSERVATORIO INPROVO 2023
- Índice de costes de producción.Herramienta clave para la transparencia del mercado. (Josep Bernaus, -SIP Consultors-) Enlazar el documento que te adjunto titulado SIP – Coste producción 2022
Puede ver el video de la sesión del observatorio con las presentaciones pinchando aquí
